Sudah banyak buku akuntansi yang beredar dipasaran, bahkan juga untuk keperluan akuntansi khusus, seperti akuntansi perusahaan, akuntansi rumah sakit, akuntansi retail, tak terkecuali juga akuntansi perhotelan. Kebanyakan dari buku-buku tersebut ditulis oleh para ahli akuntansi yang kemudian mencoba mengaplikasikannya ke bidang tertentu. Buku teori dan praktik akuntansi perhotelan ini berbeda ;…